1516年4月23日德国啤酒纯洁法拟定，中文网络上并没有许多关于这部法则详细历史进程和介绍，趁着今日把自己最近关于这部法则的研讨汇总于下。

  首要，早在1303年纽伦堡市议会就出台过关于啤酒酿制的谷物质料只能是大麦，意图是确保饥馑时期小麦的供给，安稳面包的价格。这个大麦法则在后来的各个市议会都被着重过数次，渐渐的变成为了对酿酒业进行监管的习气。其次是啤酒纯洁法的内容，1516年在拟定的时分最要害的便是质料的要求：大麦、啤酒花、水。没有写酵母是因为酵母及其作用是300多年后的法国人巴斯德的发现，所以其时没有写在质料里。可是这个解说逻辑上根本行不通。16世纪的酿酒师莫非把这三样东西倒在一同啤酒就奇特的产出了？

  在德语中有hefener一词，指的是”搜集酵母的人“。他的作业便是把每次酿制之后的残渣（酒糟）搜集起来用于下次的酿制。至于这样的一个东西为什么没写进去，那只能穿越去问威廉四世了。不过在酵母没有被发现的时代，想要认识到酒糟的重要性关于一个外行太难了。

  这部法则客观上保证了啤酒的纯洁，片面意图是保证税收，保证小麦用于面包出产（安稳食物价格），避免酿酒师加一些奇奇怪怪乃至有毒的质料，别笑，这种事其时线年的巴伐利亚公国是崇高罗马帝国的一部分。便是既不崇高也不罗马更非帝国的那个。巴伐利亚公国也只是才一致了十年。这么一个乱糟糟的帝国，一项法则怎会是全国实施呢？所以纯洁法在适当长的一段时间内，仅在巴伐利亚共国内有用，一直到1806年，崇高罗马帝国闭幕。（1516-1806）

  1789年的崇高罗马帝国——比较崩溃，这个没有中心常备军、皇帝靠推举的国家用闭幕或许更适宜

  之后的巴伐利亚晋级成为王国，先后成为了莱茵联邦和北德意志邦联的成员。1871年普鲁士一致德国后，问题就来了。其时德国各州法则情况不。巴伐利亚区域的传统啤酒风格都是Festbier、Helles Bock、Dunkel、Schwarzbier这种拉格，这就和北德国和荷兰比利时的传统艾尔酿制方枘圆凿。两年后出台的法则对艾尔和拉格用了两套不一样的规范，并且对北方的酒厂运用的剩余质料悉数纳税。这乱糟糟的法则合作其时乱糟糟的时局就这么凑合着来到了一战完毕，魏玛共和国树立。（1806-1918）

  在魏玛共和国寻求一致的时分，巴伐利亚要求全国都实施纯洁法，在新的纯洁法的拟定过程中，Reinheitsgebot这个词才正式被运用，其时议会代表汉斯劳希（Hans Rauch）提出了遵从1516年纯洁法的提议，并赋予了Reinheitsgebot这一新姓名。1923年的啤酒税法（BierStG）沿用了之前艾尔拉格分而治之的规则。关于拉格的质料规则为大麦、啤酒花、酵母和水；艾尔则答应其他类型的麦芽、甘蔗、甜菜等其他质料的运用。(1918-1945)

  二战后，巴伐利亚区域归属了联邦德国，所以照常纯洁法在联邦德国区域持续收效。而东德区域就没有持续遵从的记载。1984年欧共体经济委员会提起对纯洁法具有贸易保护主义的诉讼，1987年欧洲法院裁决答应其他几个国家在德国出售的啤酒被称为”啤酒（Bier）”。自此纯洁法的象征意义大于了实际意义。1989年德国一致后，纯洁法在全国收效。在数次修订后，2005年规则了在德国境内出售的啤酒一定要遵从纯洁法，而出售往国外，以及国外出售往德国的啤酒则不受此约束。

  在2016年，原版纯洁法发布500年之际，德国酿酒师协会向联合国教科文组织请求，将1516年的纯洁法归入非物质文化遗产，不过这事就没下文了，至少非遗的目录上，我没找到纯洁法的项目。

  就这些，最终祝在今日这个不应作业的作业日看到这篇文章的人，cheers！