中国啤酒产量已连续18年位居世界第一。中国啤酒正面临原料危机，这也被一些市场人士解读为国内啤酒和小麦原料战打响了第一枪。

  此前，中国酒协会召集了百威亚太区、华润啤酒、青岛啤酒、嘉士伯和燕京啤酒这五大中国市场啤酒巨头的领导人，在协会的领导下，聚集并牵头与相关农业部门和组织进行对话，全力推动国内啤酒原料基地的扩大，提高供应质量。据临货桑调查，自2003年以来，中国已取代美国变成全球上最大的啤酒消费国，但70%的原材料从澳大利亚、加拿大等国进口，总进口量为217万吨，每年花费超过4亿美元。2019年，中国对外国啤酒原料的依赖度达到88%。根据农业农村部国际司的数据，大麦已成为中国除大豆和高粱外的第三大进口植物。啤酒大麦是酿造啤酒的主要的组成原材料。啤酒大麦和饲用大麦在形态上没有过大差异，但对谷物的性状和内在品质有一些特别的条件。最大的区别是，啤酒大麦的蛋白质含量不能太高，因为高含量会降低谷物的溶解度，酿造的酒容易浑浊，保质期短；饲用大麦需要尽可能高的蛋白质含量和良好的适口性。

  临货桑了解到我国适宜种植的地区主要是江苏、甘肃和内蒙古三省，它们具有充足的日照、较大的温差等气候优势，适合种植大量优质品种的啤酒小麦；甘肃河西走廊因干旱、晴雨天、日照充足、祁连山雪水灌溉，适宜啤酒花生长。它也是世界上主要的啤酒花种植地区之一。

  然而，由于大麦在中国是一种小品种作物，缺乏国家政策补贴，主要由散户投资者种植，其控制市场的能力不够。此外，由于进口大麦的影响，近年来国内大麦的种植培养面积大幅度减少。临货桑依照国家数据统计，2013年至2018年，中国大麦种植培养面积逐年减少，从2013年的44万公顷降至2018年的262万公顷。中国大麦产量也呈现出持续下降的趋势。2018年，中国大麦产量为95.65万吨，同比下降12%。这也导致中国作为世界上最大的啤酒生产国，严重依赖进口啤酒和小麦。 另一个原因是，自5月19日以来的五年内，中国对澳大利亚大麦征收了超过80%的反倾销和反补贴税。澳大利亚大麦的进口量会降低，但进口单价有所上升。 临货桑提醒，这一些因素的结合将导致未来中国啤酒价格进一步上涨。

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