德国人对制造精巧、美味可口的啤酒的热心誉满天下。许多德国酿酒商依然依照1516年的Reinheitsgebot（啤酒纯度法）出产啤酒，该法规则啤酒只能用水、大麦和啤酒花制成。（其时不知道酵母的存在。）直到1993年，酿酒商才被合法地答应在啤酒中增加酵母和麦芽。德国人以其啤酒而出名是有充沛理由的，假如没有品味过这10种尖端啤酒，那么任何德国之旅都是不完整的。

  Hefeweizen是一种混浊的巴伐利亚风格的小麦啤酒，在测验啤酒的名单中独占鳌头。淡淡的酵母甜味（有些人将其比作香蕉或泡泡糖）使其成为餐前或清淡晚餐时饮用的很清新的啤酒。作为世界上最陈旧的啤酒厂，Weihenstephan自1040年以来一直在出产特殊的hefeweizens。

  Erdinger是世界上最大的小麦啤酒酿制厂，而Kristall是其最受欢迎的啤酒之一。Kristall是传统Hefeweizen的水晶般明澈的版别，是炎热夏日的完美解渴剂。用柠檬角上桌，长期骑自行车后享受。

  SpatenOktoberfest传统上在三月酿制并在秋季供给，在慕尼黑啤酒节庆祝活动前后，它是一种甜的棕色啤酒，带有温文的麦芽味和烘烤味。关于这种甜啤酒来说，它出奇的洪亮，但有一种圆润的泥土味。Spaten的慕尼黑啤酒节仅在8月至10月或11月期间举办。

  这种啤酒比大大都啤酒更难找到，但假如你能抢到一瓶，那就很值得了。Schlenkerla啤酒厂坐落班贝格山丘，成立于1405年，至今仍在酿制这种香甜的麦芽啤酒。它显着的烟熏味——让人联想到皮革乃至牛肉干——来自将麦芽暴露在浓郁、芳香的山毛榉烟雾中。您最好在啤酒厂的啤酒花园享受一杯热餐。

  Paulaner是德国啤酒界的首要参与者，他们的doppelbock是这种底部发酵啤酒的一个很好的比如。比一般博克更黑更浓郁，双倍博克充溢浓郁的滋味，但依然洁净，带有烤香料、焦糖和烧焦糖的香气。深色大麦麦芽赋予其特有的麦芽味。

  Eisbock是一种啤酒，经过将酿制中的一部分水冷冻并去除它而制成。由此发生的啤酒是超浓缩的，增加了它的酒体、风味和酒精含量。SchneiderAventius酒体浓郁，带有麦芽味，带有坚果、焦糖味和一丝老练李子的滋味。它很合适调配布里干酪或豪达等黄油奶酪以及巧克力。

  尽管有这一个姓名，但这不是坏人去烤的当地，而是慕尼黑最陈旧的啤酒厂出产的一种十分酷的啤酒。温文、起泡、清新、干爽，这款易于饮用的啤酒是城市居民的首选，他们从当地的Sp?ti（深夜商铺）拿一瓶酒，在去参与派对之前在街上闲逛。

  假如您曾经在科隆，您会看到许多野外咖啡馆的顾客点单道又一道的K?lsch，这是一种仅在同名城市及其周边地区酿制的清淡清新的啤酒。K?lsch没有比尔森啤酒那么苦，酒花味适中，果味柔软。不要对盛放它的200毫升小玻璃杯感到惊奇——这是您取得它的仅有方法。

  BerlinerWeisse是柏林的经典夏日饮品，是一种酸味浓郁的啤酒，其特有的风味来自特意酸化的谷物。传统上，它装在一个大的、像圆球相同的玻璃杯中，通常是绿色的，带有一点甜的伍德拉夫糖浆，或者是赤色的覆盆子。

  各方面都是经典的德国pils。这款可口的啤酒洁净清新，合适调配任何餐点。首要的啤酒花风味赋予啤酒翠绿的草本收尾。尽管这款啤酒没什么特别之处，但它之所以能上榜，是因为即使是最规范的德国啤酒也是依照如此高的规范出产的。