近来，德国慕尼黑环境研究所发布陈述，14种最受欢迎德国啤酒中，检测出农药残留物草甘膦超支。草甘膦可用作除草剂，且被世界卫生组织列入可能对人类致癌队伍。

  慕尼黑环境研究所在其官方网站上说，本年行将迎来德国《纯啤酒法》公布500周年。为了验证德国啤酒的纯度，研究所托付一家实验室检测德国最受欢迎的14种啤酒品牌。

  检测陈述数据显现，这些啤酒中的草甘膦含量值介于每升0.46微克至29.74微克。依据德国饮用水的相关规定，饮用水中的草甘膦含量极值不行超越每升0.1微克。

  慕尼黑环境研究所以为，从肯定数字来看，被检测到的草甘膦含量尽管很小，但检测成果令人担忧，因为草甘膦被世界卫生组织列入“可能对人类致癌”队伍，即使含量很低，也可能对人类健康构成负面影响。

  草甘膦可用作除草剂，被大规模的运用在橡胶、桑、茶、果园以及甘蔗地等。德国每年运用大约5400吨含有草甘膦的农药。

  依据口味偏好选择恰当原麦汁浓度的啤酒。麦汁浓度高，发酵成熟后的啤酒酒精度也高，这样的啤酒一般的啤酒有着更激烈的风味，相比之下口感也更为浑厚。

  饮用啤酒的最佳温度是10℃～12℃之间，在这个温度规模，啤酒中的香气能够顺畅地发出出来，欠好的风味蒸发不出来，酒里边的二氧化碳会慢慢地效果，啤酒泡沫构成得多且耐久，同时会带出酒香。温度太高，或太低都欠好。

  此外，啤酒应大口大口地喝，防止啤酒在口腔逗留过长时刻而升温，这样会影响啤酒的口味。

  喝啤酒应该运用洁净的玻璃杯，这样才能够让啤酒中的低沸点香味物质蒸发出来，并且也更便于赏识泡沫。对某些外国啤酒，还会有专门的酒杯，十分的考究。

  尽管啤酒的保质期能够到一年，但仍是趁新鲜喝。浙江大学生物系统工程与食物科学学院何国庆教授表明，通过长时间运送进口啤酒，新鲜度下降，会影响风味和口感。在超市买啤酒时，不要看保质期，而是应该先看出厂日期。

  啤酒应存放在阴凉处，防止日光直射，温度以7℃～9℃为宜。因为啤酒是一种胶体，各组分在酒液中安稳散布，一旦通过冰冻，其安稳状况就会被损坏，从而影响啤酒的口感和风味。

  一分价钱一分货，为了健康安全，仍是要信赖大品牌。假如啤酒中的高档醇过多，或许醇酯比不协调，则可能会导致上头。