几百年来，德国啤酒一向还保持着浑厚的口味，而其间的诀窍便是德国啤酒的质量有着法令做。

  公元1516年巴伐利亚大公威廉四世公布的法令，规则只许用大麦、啤酒花和水制造啤酒，任何香料或许成分都不答应用于啤酒酿制。

  德国啤酒的酿酒工艺正是严厉遵从1516年巴伐利亚勋爵威廉四世所颁订的啤酒朴实令，悉数为天然发酵，所变成的啤酒口味浓郁浑厚，深受广阔啤酒爱好者的喜爱。

  在酿制啤酒的进程中首先要说到的便是麦芽了。酿制啤酒所用的麦芽是大麦，其外观与小麦很类似。在用大麦酿制德国啤酒之前，挨近先让它发芽，这是一个天然的照顾进程。

  发芽进程的关键是在刚刚呈现糖转化酶，但大部分淀粉尚未被转化的时分，中止大麦的排印进程。终这些酶会生成糖，供酵母构成德国啤酒中的酒精。

  当这个天然进程释放出酶今后，逐步升高温度，将绿麦芽烘干。一个处理过程是除掉发芽进程中长出的小根茎，然后就可以将麦芽用于酿制德国啤酒了。

  用于酿制啤酒的酒花是啤酒花藤的花，它归于属（科）。酒花与另一种我们或许听说过的属植物是近亲，那便是，但与不同的是，酒花不会对精力发生效果。

  酒花中含酸，所以啤酒会有苦味，除了苦味，啤酒花也会供给许多风味，不同品种的啤酒花能带来不同的风味。从松木香味到各式各样的生果风味，都可以由啤酒花来供给。

  酒花品种千差万别，往啤酒中增加不同的酒花会构成不同的口味、香味和苦涩度。在美国，酒花首要在华盛顿州栽培。德国、英格兰南部和澳大利亚也栽培酒花。

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