，以及这些糖衍生的葡萄糖和着色剂。麦芽应理解为：任何已引起发芽的谷物。如果是用麦芽、啤酒花、酵母和水酿制的啤酒，答应运用着色剂，但一定要采纳特别的监管办法。

  酒花粉、其他研磨办法的酒花和提取物能够适用于酿酒，只需这一些产品契合以下要求：酒花粉和其他研磨过的酒花办法，以及酒花提取物，有必要由酒花出产。酒花提取物有必要对麦汁的风味和苦味物质的奉献有必要与酒花与麦汁一同熬制时的奉献相同。满意德国食物法的要求，只能在煮沸前或煮沸过程中参加麦汁。

  只需那些以机械办法或经过汲取办法发挥作用，并在尔后可去除，不在啤酒中留下或只在啤酒中留下对健康、滋味或气味没影响的残留物的资料，才能够适用于弄清啤酒。

  在发酵室中确认原麦汁浓度后，未经海关答应，不得在啤酒中添加水。在发酵室中确认原麦汁浓度后，只需采纳恰当的防备的办法，海关能够答应酿酒师在啤酒中加水。在任何情况下，都不答应啤酒批发商和零售商向啤酒中加水。